Birre in bottiglia
Dalle classiche alle selezionate, le birre in bottiglia del Vecchio Franklyn
soddisfano tutti i palati!
Per ogni birra in bottiglia selezionata, il Menù riporta una descrizione dettagliata,
dopo aver dato qualche informazione utile sulla fermentazione di questa bevanda intramontabile.
Lista delle Birre in bottiglia
TENNENT'S SUPER Strong lager, Gran Bretagna, 9%
DU DEMON Strong Lager, Francia, 12%
CERES SRONG Strong Lager, Italia, 7,3%
CORONA Lager, Messico, 5%
Per saperne di più:
Birre a bassa fermentazione: Pils o Pilsner, lager.
Lievito di tipo Saccaromiceti Carlsbergensis; La produzione avviene tra 6-12°C.
Birre ad Alta fermentazione: Blanche. Abbazia, Trappiste, Weisse, Stout, Ale Forti, Speciali, Regionali e Saison;
Lievito di tipo Saccaromiceti Cervisiae; la produzione avviene tra i 14-23°C.
Birre a fermentazione spontanea: Gueze, Lambic kriek, Lambii Framboise, faro.
Lievito del tipo Selvaggio Microflora naturale bretanomiceti Bruxellensis o Lambicus.
Birre a fermentazione mista: Oud Bruin del sud delle Fiandre,
Lievito del tipo Culture miste spontanee con aggiunte Cervisiae.
Selezione di birre in bottiglia
TIMMERMAN'S
(ciliegia) 4%, fermentazione naturale a tino aperto, Profumi: frutta fresca Aspetto: velato, la schiuma è fitta, stabile e persistente con una grana finissima; Corpo: pieno, dal perlage impercettibile e fine, notevolmente bilanciato, Abbinamenti: crostate di frutta, dolci al cioccolato.
BRIGAND
9%, fermentazione Alta, rifermentata in bottiglia. Profumi: di luppolo ed orzo,caramello con note floreali Aspetto: color caramello, con schiuma abbondante, stabile e cremosa, perlage fine; gusto: al palato è piacevolmente amarognola, ben equilibrata e asciutta in retrogusto. Abbinamenti: carni rosse e bianche, carciofi crudi, formaggi stagionati, una birra da tutto pasto.
CORSENDONK Agnus
8%, fermentazione Alta, rifermentata in bottiglia. Profumi: si denotano profumi di luppolo, spezie, frutta e crema fresca. Aspetto: schiuma abbondante, cremosa e persistente, colore biondo chiaro, buona dose di perlate. Gusto: al palato è dolce, speziata, con un amarognolo prolungato alla fine come retrogusto. Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi freschi e affumicati, una birra da meditazione.
GOUDEN CAROLUS Classic
8,5%, fermentazione Alta, rifermentata in bottiglia. Profumi: note di malto caramello, frutta e spezie. Aspetto: birra dal colore ambrato scuro, limpida con perlage fine, schiuma compatta, cremosa e brunastra. Gusto: dolce con una nota di amarognolo in retrogusto, pastosa e piacevole con note di banana e ciliegia matura. Abbinamenti: carni rosse e bianche, carciofi crudi, formaggi stagionati, una birra da tutto pasto.
MALHEUR 10
10%, fermentazione alta, rifermentata in bottiglia. Profumi: generoso bouquet di aromi di arancio e pompelmo mescolati con sentori aromatici e floreali del luppolo fresco. Aspetto: schiuma abbondante tendente al rosato. Gusto: i mpatto erbaceo speziato con venature amare dei fiori freschi di luppolo, al finale caldo, vinoso e ben equilibrato Abbinamenti: , carni rosse e bianche, formaggi stagionati, una birra da tutto pasto
MALHEUR Cuveé Royal
9%, fermentazione alta, stile Brut-ale. Profumi: sprigiona note decise che spaziano dall'agrumato al floreale speziato Aspetto: perlage superlativo, fine e persistente con schiuma tenace e compatta. Gusto: dominano con vivacità i sentori del lievito e del luppolo che cedono un tocco d'amaro equilibrato nel retrogusto. Rotondo in bocca Abbinamenti: la si può pasteggiare a tutto pasto o come aperitivo.
